Nuestra vida “moderna” está generando consecuencias negativas en la salud del corazón. Este reportaje de La Nación, Costa Rica, explica cómo lo que estamos comiendo está afectando la salud.
El Reportaje Completo está aquí.
Algunos datos importantes. Recordemos que Costa Rica, tiene unos 4 millones de personas

19.500 Costarricenses son hospitalizados cada año por enfermedades cardiovasculares. La mayoría, por infartos al miocardio

4.000 Personas mueren todos los años antes de ingresar al hospital por causa de un infarto. La mitad ya había sufrido un ataque anteriormente.

4.045 Pacientes menores de 40 años de edad que fueron internados en un hospital por enfermedades cardiovasculares el año pasado.

1.825 Mujeres entre los 20 y los 44 años de edad fueron hospitalizadas el año pasado como consecuencia de una enfermedad cardiovascular.

59 años Edad promedio del primer infarto. En los hombres, por lo general se presenta a los 56 y en las mujeres, a los 62.

¡Mi Corazón Tiene una Misión!

Empezando a comer mejor

El primer día, después de que la nutricionista vio mi examen de sangre -donde se ve que tengo que bajar mi colesterol a la mitad, pasé al supermercado dispuesto a hacer caso de sus indicaciones. (Me sentí como en ese programa No Te Lo Pongas, donde un desubicado trata de escoger la ropa que mejor le queda)

Lo primero fue un paquete de Tortillas de Trigo Bimbo. Ella me sugirió la marca y todo.






Además recordé que me encanta el palmito, así que compre una lata.
Hice una esmerada y fina selección basándome en las calidades más importantes de tan exquisito producto. O sea, compre el que encontré más barato. Al final resultó que sabe realmente delicioso, mejor que los de frasco de vidrio.




Para agregar algo de "carnita" (proteína, diría la nutricionista) seleccioné un atún en agua. De nuevo, hice gala de mis conocimientos gourmet y escogí una lata con abre-fácil, una de las características más importantes en un atún.

Finalmente, un Te Frío Tropical light ... pues, no sabe delicioso, pero está muy bien para ser light.

En cuanto llegué al apartamento procedí a elaborar mi nueva creación culinaria. O sea, abrí la lata, la bolsa y armé unos gallos (o burritos). Como ya saben, no me gusta mucho cocinar.

El atún me alcanzó para casi 3 gallos. Para sentir algo crujiente, sucumbí de nuevo a la tentación de poner un poquito de Toreaditos en el plato. Eso y el te Frío fueron una buena cena.

Realmente sí me quedó rico, y creo que mi nutricionista lo aprobaría (bueno, ella no tiene porque saber sobre los Toreaditos...)



No soy chef ni nutricionista. Solo sé que
¡Mi Corazón Tiene una Misión!

Mi 1ra Carrera

En Octubre del 2007 hice mi primera carrera...
!Y la única hasta el momento!

Eran solamente 4 kilómetros. Llegué vivo pero exhausto. Lo importante es que participar me motivó a ir al gimnasio con más frecuencia y salir a correr para "entrenar" dos o tres veces por semana.

En ese momento sabía que tenía que cuidar mi colesteról, pero no estaba en una situación como la actual, en la que tengo !el doble del colesteról normal!

No soy médico, ni nutricionista... ni maratonista.
Solo sé que¡Mi Corazón Tiene una Misión!

Revista Saludable

Hace unos días me encontré esta revista: Sabores
Dice: “Recetas llenas de salud y energía”
Vamos a ver si tiene algo útil para un caso como el mío: con la misión de bajar el colesterol... pero sin mucha pericia para cocinar...
Luego les cuento cómo me va. ¿Alguién ya la leyó?

No soy médico ni nutricionista, solo sé que
¡Mi Corazón Tiene una Misión!

Compras en el Super

Vamos a ver si logro comprender los consejos de doctores y nutricionistas...

Ya fui al gimnasio. Hice una sesión de 1 hora de Kick Boxing. Vengo sediento y hambriento. Tengo que pasar al super antes de llegar al apartamento.

Como no me gusta mucho cocinar, siempre busco cosas listar para comer y extremadamente fáciles de preparar: !Abrir, Armar y Comer!
Paquete peq. de ensalada de lechuga Hortifruti con pizcas de zanahoria y repollo morado. Me decía la nutricionista que comer lechuga es como masticar agua: no tiene grasa, ni calorías, ni nada.... de hecho no sé si tiene algo de bueno, pero siendo un vegetal, pues debe estar bien

Paquete peq. de repollo con zanahoria Sabemás. Alguien me dijo que el repollo era bueno para algo...
Atún en agua Sardimar. Se dice que el pescado es la mejor de las "carnes" porque tiene proteína sin los problemas de la carne roja. Lo importante: es en agua y tiene ABREFACIL

Queso crema Light Monteverde. Tiene la mitad de la grasa que el queso crema normal. El de marca Dos Pinos ofrece casi lo mismo. Me gusta el queso crema porque facilmente se le pone a cualquier cosa y es salado.

Jamón de Pollo Light Pipasa. Facil de preparar: sacar y comer. y un poco más económico que el jamón de pavo

Aderezo Ranch Fat Free Delga-ce. Dice que tiene cero grasa y espero que le dé sabor a estas comidas que, para muchos, pueden parecer un poco sin gracia

Maní sin sal. No se si me va a gustar, pero bueno, cuando uno abre un maní con cascara no le pone sal, verdad? Además, aunque sí tiene grasa, es de la buena... eso dicen

Tomate para la ensalada

Limones para darle sabor a todo y abrir el apetito...

Y una pequeña tentación: Toreaditos con limón, sal y quien sabe cuantas cosas más. Pero que no tiene grasas trans

Al llegar a casa armé tres rebanadas de pan integral con queso crema, tomate, limón, una lata de atún en agua - distribuido entre las 3 rebanadas- y listo

No soy médico ni nutricionista. solo sé que
¡Mi Corazón Tiene una Misión!

¿Qué tal está tu Colesterol?

El mío está por las nubes... =(
Votá por la opción que te parezca más real y danos ánimos a todos los que queremos bajar el bendito colesterol.

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¡Mi Corazón Tiene una Misión!

Mi corazón Tiene una Misión

Hace pocos días me informaron que
tengo casi el doble del colesterol recomendado.

Además tengo la presión alta (soy hipertenso... aunque en la vida real soy hiper-relajado...) y como tiendo a ser tan único, pues mi corazón tiene un sonidito especial, un pequeño soplo que no genera mayores consecuencias. Por si fuera poco, hace algunos años mi papá y mi tío fallecieron por complicaciones cardíacas.

Estoy seguro de que mi corazón tiene una misión. Aún quedan muuuuuchas cosas por hacer en la vida y quiero poder lograrlas con buena salud.

Este blog es el diario de mi reto personal por bajar mis niveles de colesterol y tener una vida más saludable.

Vale mencionar que NO SOY MEDICO, NO SOY NUTRCIONISTA ni nada parecido. Simplemente soy un hombre de 37 años que trabaja 8 horas en un cubículo. Soy soltero y, aunque la cocina la concidero un arte, no me gusta cocinar.

Gracias por acompañarme en esta aventura -aunque sea por los segundos que duraste leyendo esto- Te invito a dejarme tus sugerencias y comentarios.